春ですね。よもぎの季節です。お茶でも飲みながらまったりと、よもぎどら焼きなんていかがでしょうか。
よもぎ粉
https://amzn.to/2qo8HHA
【材料】
・よもぎ粉 5g
・水 65g
・全卵 2個
・砂糖 100g
・みりん 10g
・はちみつ 15g
・重曹 小さじ1(3g程度)
・薄力粉 120g
・あんこ 適量
【作り方】
1. ボウルによもぎ粉・水50gを入れ、少し置いてよもぎ粉を戻す
2. 卵2個を割り入れ、泡立て器でよく混ぜる
3. グラニュー糖・みりん・はちみつ・重曹を次々加えて、その都度混ぜ合わせる
4. 薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゆっくり混ぜる
5. 残りの水15gを加えて混ぜ、ラップをして30分寝かせる
6. フライパンを熱して油を少量入れてペーパーで拭き取り、濡れ布巾に置いて温度を均一にする
7. 生地を流し入れ、弱火でじっくり焼く
8. 表面に気泡が出てきたら裏返し、裏面も焼き色がつくまで焼く
9. 同じ大きさになるようにお玉の大きさで目星をつけて次々焼いていく
10. 乾燥しないようにぴったりとラップをして冷ます
11. 冷めたらあんこを好きなだけ挟んで出来上がり！
該当記事：http://www.ikashiya.com/entry/yomogi-dorayaki
BGM：http://dova-s.jp/bgm/
